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Tucson sait... toute la nourriture mexicaine se valent pas!

Publié l'avril 21, 2013

Pour obtenir de la nourriture mexicaine à Tucson? Puits, vous ne pouvez pas jeter un taco plus loin que vous pouvez trouver un restaurant mexicain à Tucson. La plupart des restaurants locaux serve Sonoran-style cuisine mexicaine, qui n'est toujours pas disponible en dehors du sud-ouest. Donc ce que vous pensez comme nourriture mexicaine peut ne pas être dans les menus ici, qui sont fondées sur les traditions du grand État juste après la frontière: Sonora, Mexique.

Ce qui est nourriture mexicaine de Sonora? En général, ses plats avec des haricots pinto frits, haricots noirs pas, qui sont plus typiques de la cuisine de Mexico City-style. Donné le désert de Sonora vastes étendues de terres, Mexicains du Nord ont tendance à garder les bovins plus que le reste du pays. Alors, des plats traditionnels utilisés plus de boeuf, surtout grillé, reflétant le style de vie ranchero. C'est ce que « carne » signifie. Carne asada est le boeuf au barbecue mexicain – jupe steak, émincés, servi dans des tortillas souples avec votre choix de condiments. Carne seca est séché, boeuf épicé, souvent utilisé pour Machaca lorsqu'il est mélangé avec des ingrédients tels que les poivrons, Chiles et oeufs.

Cuisine mexicaine de Sonora utilise des tortillas de farine plus que le reste du Mexique, où le maïs est plus abondante. La popularité des tortillas à la farine a donné lieu dans le nord du pays à la bite omniprésente, qui est souvent rempli de machaca. Remercions la création de Sonora, aussi, de la bite de petit déjeuner, qui est en vedette sur notre Menu du petit déjeuner or avec fromage Pepper Jack et choix de chorizo (saucisse mexicaine épicée) ou bacon. Tortillas à la farine sont également utilisés pour quesadillas, qui sont sur les menus à OR et le Lookout Bar & Grille avec poulet, poivrons et fromage plié à l'intérieur de la tortilla grillée.

Une spécialité préférée à Tucson est le tamale de maïs vert du début de l'été, qui prend de la semoule de maïs tendre jeune transformé en Masa (pâte) dans quel maïs en grains, piments verts, fromage et une olive est généralement farcis, puis enveloppé dans des feuilles de maïs et cuit à la vapeur.

Enfin, Il y a le fameux Hot-Dog de Sonora. Il y a un différend quant à l'inventeur, mais beaucoup de crédit Tucsonan Daniel Contreras, aux cheveux rouge a donné naissance à son Pseudo et le nom de sa chaîne de restaurants, El Güero Canelo. Pour les non initiés, un Hot-Dog est au bacon et enveloppé dans un rouleau mexicain molle garni de haricots pinto, tomates, oignons, sauce au piment jalapeño, fromage, Mayo, ketchup et moutarde. Nombreux stands de trottoir servent à Tucson, en plus de restaurants de brique et de mortier.

Et ce qui est un comble plat de Sonoran cuisine mexicaine sans une glacee Cerveza ou raide Marguerite... bien, C'est un blog en soi! ¡Salud!

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